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达斯汀•霍夫曼

与达斯汀•霍夫曼共进午餐

霍夫曼凭借在《毕业生》和《午夜牛郎》中的出色表现成名,曾两度获得奥斯卡奖。他74岁时首次涉足电视剧,出演HBO剧集《好运赛马》。

银幕上有过很多经典的餐馆戏。比如,影片《当哈利遇到莎莉》(When Harry Met Sally)中梅格•瑞安(Meg Ryan)在曼哈顿熟食店里假装高潮那一幕,《教父》(The Godfather)里阿尔•帕西诺(Al Pacino)在纽约布朗克斯区一家意大利餐馆向一名对头和坏警察开枪那一幕,甚至《五只歌》(Five Easy Pieces)中杰克•尼克尔森(Jack Nicholson)努力说服一位顽固的女招待为他单点一份吐司那一幕。

但说起让人笑破肚皮的电影场景,没有几个能超越达斯汀•霍夫曼(Dustin Hoffman)和西德尼•波拉克(Sydney Pollack)在1982年那部《窈窕淑男》(Tootsie)里午餐会面那一幕。霍夫曼饰演一名不得志的演员,为了获得角色打扮成一名中年妇女的样子,在纽约曼哈顿的俄罗斯茶室(Russian Tea Room)撞见了他的经纪人(由波拉克饰演)。霍夫曼饰演的那名演员捏着嗓子、用带南方腔的女性嗓音与片中他的经纪人调情,然后突然换成正常的男性嗓音告诉他自己是谁。波拉克大吃一惊,马上点了一杯双份伏特加来压惊。他说:“我的天,求求你有病治病。”

我与霍夫曼约好共进午餐。在等待期间,我想到了以上这一幕。霍夫曼选的是比弗利山四季酒店(Four Seasons)里的Culina餐厅,《风尘女郎》(Hustler)创始人拉里•弗林特(Larry Flynt)的那辆宾利照例停在酒店门口的固定位置,我小心翼翼地泊好车(避免蹭到那辆宾利),在停车员的带领下走进酒店。

这位两度获得奥斯卡奖的电影界传奇人物,在74岁时出演美剧《好运赛马》(Luck),这是他首次出演电视剧。这部电视剧由迈克尔•曼(Michael Mann)执导,讲述赛马界的故事,是HBO电视台的最新剧集。我早到了几分钟,在HBO预订的包厢里等了一会儿。曼和《好运赛马》编剧大卫•米尔奇(David Milch)今天也要在那间包间里接受采访。米尔奇也是广受好评的西部剧《戴德伍德》(Deadwood)的编剧。

霍夫曼出现了,他的身材保持得很好、皮肤晒得很黑,银色的头发笔直冲上,身着深色西装和浅蓝色T恤,显得干净利落。我们直奔餐厅而去,路过摆在大堂里的五颜六色的大型花架。霍夫曼走路慢而灵巧,潇洒地制止了一名粉丝继续诉说某次看到他打网球的事情。之后,经过片刻的犹豫(他有些紧张地问:“坐这张桌子行吗?”),我们在四周激动的窃窃私语声中落座了:就连四季酒店那些有钱的老主顾们也忍不住中断他们的午餐,来搞搞追星活动。

一名女侍应来到我们桌前,我拿起酒单,默默祈祷霍夫曼会点酒(与FT共进午餐最近请的一些嘉宾点单非常节制)。令我喜出望外的是,霍夫曼点了酒——虽然不是葡萄酒。“我一喝葡萄酒就犯困,”霍夫曼用他独特的沙哑嗓音对侍应生说,“我还是要一杯血腥玛丽好了。”我点了一杯嘉维(Gavi)白葡萄酒。

Culina标榜自己的食物有“浓郁的加州意大利风味”(餐厅所在地是加州洛杉矶),不过,餐厅也提供很多类似寿司的意式刺身(crudo)。我们要了扇贝刺身、金枪鱼和红甘鱼(夏威夷琥珀鱼)手卷,我还点了明虾和龙虾沙拉。

等饮品的时候,我告诉霍夫曼,大约1年半以前、他刚刚拍完《好运赛马》试映片的时候,我们曾短暂地通过电话。他皱起眉头回想,但怎么也想不起来。于是,我问他,从电影转向电视剧有何感想。霍夫曼凭借在《毕业生》(The Graduate)(1967)和《午夜牛郎》(Midnight Cowboy)(1969)中的出色表现而成名,在那个年代,电影明星都瞧不起电视剧。

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