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乳业

泽西乳业瞄准中国餐桌

中国市场深受乳品污染丑闻影响,对国外高端乳品的需求大大增加。泽西牛奶凭借自身的知名度和丰富营养,也试图拓展中国市场,增加对华出口量。

泽西奶牛(Jersey cow)有着长长的睫毛和姜黄色的皮肤,产出的奶液脂香浓郁。250年来,这一漂亮可爱的奶牛品种一直是其家乡泽西岛的象征。

如今,饲养泽西奶牛的农户正在将这种奶牛所产的牛奶推向全球最大的市场之一,此举突显出他们提高产量和出口量的雄心。

今年晚些时候,这些农户的联合体——泽西乳业(Jersey Dairy)将开始向中国发运经超高温消毒的牛奶,进军中国中产阶级高端乳品市场——由于发生了一系列国产牛奶污染丑闻,这块市场的需求量有所增加。

泽西乳业在泽西岛只有23个奶牛场,因此该公司不会主攻大众市场。泽西乳业营销与出口主管鲍伯•琼斯(Bob Jones)表示,此次在与一家中国分销商达成的交易中,该公司将仔细配给头三年的对华出口量——这一出口量将从2014年的100万升上升到2016年的200万升。

泽西乳业年营业额为1500万英镑,而且还很罕见地拥有自己的乳品加工业务,年产1300万升牛奶。不过,扩大供应量的计划正在实施当中。农户们已签署一份计划,打算从海外的泽西牛群引进良种牛精液来提升牛奶产量,到2018年估计能将产量提升30%。

琼斯表示:“就需求而言,泽西本地市场是很稳定的。10年来本地人口增长了10%,增幅很一般。因此产量提高后,多出来的这一块只能全部由出口市场(需求)来消化。”

过去25年里,泽西岛的乳品产业经历了整合。该岛的奶牛场数量原先有100个左右,由于农户们认识到规模更大的牛群能带来更高的利润,奶牛场数量不断下降。该岛整个农业部门的产出(其中包括泽西皇家土豆(Jersey Royal potato)的产出)只占该岛经济产出的1.3%,这与二战后农业与旅游业竞争该岛头号产业时的局面相去甚远。

但在海外,泽西牛奶仍是一个知名品牌。泽西乳业努力围绕这一事实来展开营销,大力强调泽西牛奶的丰富营养。泽西牛奶的脂肪含量为4.3%,普通牛奶只有3.6%。泽西牛奶的蛋白质和钙含量也比普通牛奶高20%。

泽西岛经济发展大臣艾伦•麦克莱恩(Alan Maclean)表示:“泽西奶牛举世闻名,这一交易更加证明了这一点。”

泽西岛肯定不会是头一个向中国出售牛奶的国家。澳大利亚、新西兰、法国和德国生产商在中国市场已经牢牢扎下了根,它们在那里的销量令泽西岛望尘莫及。

但去年11月曾赴中国进行市场调查的琼斯表示,尽管如此,泽西牛奶还是对中国企业有着很大的吸引力。这些中国企业借助社交媒体展开大力营销,它们的很大一部分牛奶是在网上卖出去的,它们会把这些牛奶送到公寓楼里那些没时间出门购物的家庭手中。此外,泽西奶牛的起源(现在每一头都是1763年那群牛的后代)和严格的日常监督制度都是泽西牛奶的巨大卖点。

琼斯表示:“当我介绍泽西这个受到高度保护的小岛的传奇时,它们显然浮想联翩、兴趣盎然。”

译者/简易

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